Vita cu piure de mazăre

Vita-carne rosie deosebit de gustoasa. Gustul sarat al acestui mod de preparare se impaca perfect cu dulcele piureului de mazare si gustul alunelor de padure trase in ulei. Dar, sa lasam povestile si sa va spun cum am gatit acest preparat superb. Am folosit:
-pulpa de vitel
-sare grunjoasă
-piper
-unt de casa
-cimbru uscat
-putin vin rosu
Am taiat pulpa de vita, in gen pentru snitzel. Pe fiecare bucata de carne, am presarat sare si piper, pe ambele fete. Dupa ce am terminat, am aruncat peste carne vinul si le-am pus la odihnit im frigider. Dupa 10 minute, le-am scos si le-am gatit in tigaia tip grill, pe ambele fete nu mai mult de 3 minute pe o parte. Dupa ce s-au gatit, le-am tras pe fiecare in parte intr-o alta tigaie in care am topit unt si am presarat cimbru uscat, dar nu mai mult de 1 minut fiecare.
Am terminat cu vita!!Buuun... Sa facem piureul de mazare, pentru care am folosit:
-2 pungi mazare inghetata de la bonduelle
-smantana de casa, 3 linguri mari
-sare, piper, o lingurita de ardei iute eros pista.
-o ceapa mica.
Am pus apa la fiert, iar cand aceasta a ajuns la punctul de fierbere, am adaugat mazarea si ceapa taiata in 4. Le-am fiert 2 minute, am scos mazarea si am dat-o prin blender adaugand treptat smantana cu sare, piper si ardeiul iute pastă, pana am obtinut textura dorita. Apoi, intr-o tigaie curata, cu un strop ulei de masline, am prăjit migdalele pana au devenit crocante si colorate negru-maron.
Va doresc succes in pregatirea acestui preparat de vita medium rare cu piure de mazăre si alune de pădure prăjite.