Dupa cum se vede, sunt mare fan al pastelor... Mare!!! Iar pentru a pregati clasica reteta a "macaroanelor cu brânză" in interpretare proprie, am utilizat: paste din gris Italiamo cu busuioc si cerneala de sepie, branza sarata de casa, smantana grasa de casa, parmezan Grana Podamo, parmezan fulgi, 2 oua, un strop de ulei de masline, sare, piper, rozmarin uscat, o lingura de sos tomat, parmezan ras si fulgi de parmezan, 2 rosii feliate. Modul de preparare:
- am taiat in cubulete branza de casa, punand-o deoparte intr-un bol. Intr-un alt vas, am batut 2 oua cu 3 linguri de smantana de casa, o lingura de sos tomat si am adaugat sare, piper si rozmarin uscat. Intre timp,am fiert pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa ce pastele au fiert, le-am trecut prin jet de apa rece, le-am scurs si le-am asezat cuminti intr-o tava adanca unsa cu unt de casa. Am amestecat branza de casa si apoi am pus sosul din smantana si oua. Intre timp, am topit parmezan Grana Podamo in ulei de masline, iar dupa ce s-a topit, l-am lasat sa se raceasca,s-a intarit si l-am rupt in fidele lungi, dupa care l-am amestecat cu pastele( se vede si in mana, si in poza cu tava unde seamana cu pieptul de pui fidelat). In cuptorul incalzit la 180 grade, am adaugat tava cu acest preparat. Cand branzeturile s-au topit, am scos tava si am adaugat feliile de rosie si fulgii de parmezan,dand iar tava la cuptor pentru 5 minute. Rezultatul e deosebit.
Imi place sa improvizez,sa creez. Ma inspir din retete clasice dar le dau o culoare proprie. Fara bariere. De aceea blogul se numeste bucatariadinpasiune. Punct.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu