Tăiței lați de casă.

Tăiței lați de casa cu doua tipuri de brânză (parmezan si brânză de capră), sos facut la rece din smântână din lapte de vacă, ulei de masline, sos din ardei gras (o lingura) si lime. Cu dressing facut din sos de busuioc si rosii cherry.

Omleta

Omleta cu jamon, salata de rosii, pepene galben, ierburi aromatice si sos pesto

Fructe de mare cu salata de ruccolla

Fructele de mare au fost trase la tigaie in ulei de masline, usturoi, lămâiță si vin rosu, servite alaturi de o salata din ruccolla si rosii cherry. Simolitate prin gust deosebit.

Ton la gratar pe pat de salata din valeriana, baby spanac si rosii cherry.

Am profitat de dezlegarea la peste in sarbatoarea sanzienelor pentru a-mi face de cap! Da, cu ton! Am luat doua file-uri dr ton proaspat, le-am marinat in ulei de masline si zeama de lamaie si le-am asezonat cu sare si piper. Dupa, le-am trantit pe gratatul incins, intorcandu-le de pe o parte pe alta din 3 in 3 minute. Intre timp, am inchis capacul gratarului pana la 200 grade. Dupa, am pregatit o salata din baby spanac, valeriana si rosii cherry, cu zeama de lamaie si ulei de masline. Farfuria am ornat-o cu dressing din usturoi, rosii tocate si zeama de lamaie. #gustulpasiuniimele.

Paste multicolore din grâu cu legume

Este Post. Dar indiferent de sezon, raman un mare fan al pastelor. Avand in vedere simplitatea gatirii, multitudinea de rețete si interpretări, e de la sine inteles ca am preferat, in post, o porție de paste. Le-am denumit: colorate cu legume, ciuperci si nectarine.
Pentru reteta, am folosit:
-paste Barilla fara ou, multicolore
-ulei de masline
-o caserola ciuperci Champignon
-mix de legume congelate(morcovi, patrunjel, țelină, bame, mazare, etc.)
-o cutie de pasta de rosii decojite Cirio
-patru catei de usturoi
-sare, piper, condimente China
-o nectarina
-doi ardei iuti verzi
  Am spalat ciupercile, am curatat si zdrobit usturoiul, dupa care, innulei de masline am calit ciupercile si usturoiul, alaturi de cei doi ardei iuti taiati rondele. Intre timp, am fiert pastele dupa instructiunile de pe ambalaj. Dupa ce ciupercile au scazut, am adaugat mixul de legume, calindu-le de asemenea. Dupa ce au capatat culoare, am adaugat pasta de rosii, sare, piper si condimentele China(de la Lidl).
   Pastele au fiert. Le-am dat sub jet de apa rece, le-am scurs si le-am pus de-o parte. Legumele le-am acoperit pentru a se înabuși. Au lasat un stock pe care, cubun polonic, l-am scos intr-un vas mare, amestecandu-l cu pastele pentru ca acestea sa capete gust iar stock-ul, consistenta. La final, am amestecat legumele cu pastele.
     Dish-ul l-am prezentat intr-o farfurie adanca, cu felii de nectarină si rondele de ardei iute. Simplitate, gust, culoare, inovație.

Risotto cu ton si ruccolla

      Risotto fiert dupa indicatiile de pe ambalaj, dupa care a fost amestecat cu praf de curry. Intr-o tigaie, in ulei de masline am tras usturoi pisat, dupa care am adaugat sos tomat. Dupa ce sosul s-a redus, am adaugat ton maruntit, rosii cherry taiate 1/2, masline verzi, busuioc pisat, sare si piper, lasand compozitia la foc mic. Am amestecat sosul cu orezul, iar in alta tigaie, am redus rucolla in sos de soia. Am folosit ton maruntit deoarece devine una cu orezul, acesta capatand o culoare bruna, iar diferenta o face gustul.
      Pentru prezentare, am ales o farfurie adanca, murdarita cu spray-ul cu chilli.
      O prezentare si o reteta simpla pentru un gust deosebit.

Omletă in straturi.

O mai veche postare, dar cu alte ingrediente. Omleta din oua de casa, in straturi gen clatite, cu cascaval de casa, rosii cherry, salata chef si ierburi aromatice. Prezentarea am facut-o atat pe de-a intregul, cat si in felie triunghi. Oricine stie sa gateasca o omleta, dar nu oricine o poate prezenta.