Ma uimesc pastele prin simplitatea modului de gatire si multitudinea de combinatii pe care acestea ti-l ofera. Va prezint,mai jos,o reteta proprie de spaghetti carbonara,pentru care eu am folosit(pentru 4 portii generoase):
-250 grame de bacon usor afumat
-7 cuburi de branza grana podamo maturata.
-o rosie medie
-4 catei de usturoi
-o lingura de sos de ardei iute
-paste fara ou
-3 linguri de sos tomat
-3 linguri smantana grasa de casa
-2 foi de dafin
-sare,piper
Am calit in ulei de masline baconul taiat fidele lungi, alaturi de cei 4 catei de usturoi zdrobit. Cand s-au calit, am adaugat rosia tocata si lingurita de pasta de ardei iute,cat si cuburile de branza,care au inceput sa se topeasca. Intre timp,am fiert pastele aldente si am preparat un sos din pasta de tomate si smantana,pe care am adaugat-o,la foc mic,peste baconul prajit,amestecand mereu pana am obtinut o compozitie perfecta. Am trecut pastele pe sub jet de apa rece,dupa care le-am amestecat cu sosul,la cald,foc mic. Farfuria am decorat-o cu o lingurita de sos pesto,porumb si cuburi de branza grana podamo maturata. O interpretare proprie a retetei clasice. A se observa lipsa oului din reteta mea. Deliciosso!!!!!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu