O mai veche postare, dar cu alte ingrediente. Omleta din oua de casa, in straturi gen clatite, cu cascaval de casa, rosii cherry, salata chef si ierburi aromatice. Prezentarea am facut-o atat pe de-a intregul, cat si in felie triunghi. Oricine stie sa gateasca o omleta, dar nu oricine o poate prezenta.
Somn la grătar, cu ciuperci coapte, rosii marinate si dressing din kiwi si usturoi, cu zeama de kiwi.
Recunosc, nu am fost mereu un fan al cărnii albe si sanatoase, deopotrivă, pe care peștele o oferă. Dar de cand mi-am schimbat radical stilul de viata si modul de a privi mancarea, fac din fiecare masa cu pește un adevarat festin. Am profitat de dezlegarea la pește oferita de Sărbătoarea Floriilor pentru un somn delicios, la gratar.
Necesar pentru 4 porții:
-trunchi de somn, cca 8 bucăți
-3 rosii feliate
-ciuperci champignon mari
-2 kiwi moi
-5 căței de usturoi
-sare, piper, rozmarin, busuioc, ulei de masline(3 linguri)
-pătrunjel verde.
Somnul a fost spalat, apoi uns cu ulei de masline si asezonat cu sare si piper, dupa care l-am acoperit si l-am lasat la marinat, la rece, o oră. Intre timp, am feliat rosiile, am adaugat peste ele 2 linguri de ulei de masline, rozmarin uscat, busuioc, sare, piper si 2 căței de usturoi zdrobit. Am pregatit sosul din kiwi, curațind 2 kiwi moi, apoi le-am pasat cu 3 căței de usturoi in sită, pana compoziția a ramas uscata, fara zeama. Zeama ramasă am utilizat-o la asezonarea dish-ului. Am curatat ciupercile si le-am spalat. Punct.
Dupa ce am pregatit focul la gratar, am copt ciupercile aproximativ 8 minute, pana au prins culoare si forma de gratar, dupa care am preparat peștele, 10 minute pe o parte, 10 minute pe alta(e bun mai bine gatit, somnul e peste gras).
Rezultatul e uimitor.
O simpla si delicioasa supa crema de praz cu morcovi si cartofi. Servita cu tofu si putina culoare verde.
Chipsuri din cartofi albi, in ulei de porumb, cu sos din mar, avocado, piper, sare, maioneza vegetala de la inedit, servita cu tofu si ruccolla. De post.
De post, deliciu, culoare.
Paste multicolore spiralate, fierte conform indicatiilor de pe ambalaj, cu sos din 2 ardei iuti feliati, o ceapa alba feliata, 2 rosii negre cubulete, sos din rosii si busuioc, porumb si tofu afumat. Cine a spus ca postul nu e sățios???
Tagliatelle de casa, cu vita blanchata in vin. Cubulete de vita, blanchate 2 minute in vin, trase ulterior la tigaie in ulei de masline si sos de soia, cu sos din 2 rosii negre tocate si pasta de rosii. Farfuria e ornata cu salata verde tocata. Nebunie...
E simplu. E delicios. E de post.
Am avut nevoie de orez cu bob marunt, 2 cepe rosii, medii, o conserva de mazare verde, 4 morcovi, un ardei gras rosu, 2 ardei iuti verzi, mix de mirodenii chinezesti(de la Lidl), sos de soia, ulei de susan.
Am taiat marunt ardeiul gras si cel iute, iar ceapa am taiat-o felii. Intre timp, am curatat morcovul, l-am feliat si l-am pus la fiert. Legumele taiate le-am calit in ulei de susan, dupa care am adaugat mazarea si orezul, amestecand continuu. Peste compozitie am turnat apa din cea in care au fiert morcovii, am adaugat sare, piper si mixul de mirodenii, lasand sa fiarba la foc mic. Feliile de morcovi le-am tras in tigaie, in ulei de susan si sos de soia.
Farfuria am ornat-o cu baby spanac stropit cu sos de soia. 100 % de post si foarte gustos!!!! Try it!!!
